Perubahan Fisika dan Perubahan Kimia

Perubahan pada materi (zat) dapat dikelompokkan menjadi dua kategori utama, yaitu perubahan fisika dan perubahan kimia. Keduanya memiliki ciri khas yang membedakan, baik dari sisi sifat zat, energi yang terlibat, maupun hasil akhirnya.

Pembahasan berikut akan menguraikan secara rinci mengenai perubahan fisika dan kimia, termasuk penggolongannya dan berbagai contoh dalam kehidupan nyata yang relevan dengan konteks pembelajaran kimia.

Perubahan Fisika

Perubahan fisika adalah perubahan bentuk, ukuran, wujud, atau fase suatu zat tanpa mengubah komposisi kimianya.

Ciri-ciri:

• Tidak terbentuk zat baru
• Komposisi kimia tetap sama
• Biasanya dapat dibalik (reversibel)
• Energi yang terlibat kecil
• Sifat kimia zat tidak berubah

Contoh:

Contoh	Penjelasan
Air menguap	Air tetap H2O, hanya berubah dari cair ke gas
Es mencair	Wujud berubah, zat tetap H2O
Kertas dipotong	Ukuran berubah, zat tetap kertas
Garam dilarutkan	Tidak ada reaksi kimia, hanya perubahan fisik

---

Penggolongan Perubahan Fisika

F-1. Perubahan Wujud Zat

Perubahan antara padat, cair, dan gas tanpa mengubah komposisi kimia zat.

Perubahan	Contoh
Padat → Cair (Mencair)	Es mencair menjadi air
Cair → Gas (Menguap)	Air menguap saat dipanaskan
Gas → Cair (Mengembun)	Uap air mengembun menjadi air
Cair → Padat (Membeku)	Air membeku menjadi es
Padat → Gas (Menyublim)	Kapur barus menyublim
Gas → Padat (Desublimasi)	Uap air membeku menjadi es (desublimasi)

F-2. Perubahan Bentuk atau Ukuran

Perubahan mekanis seperti dipotong, ditekan, atau dipahat tanpa mengubah sifat kimia.

• Kertas digunting
• Logam ditempa
• Kayu dipahat

F-3. Perubahan Volume atau Massa

Perubahan akibat pemanasan, pendinginan, atau kehilangan materi.

• Udara memuai saat dipanaskan
• Logam menyusut saat didinginkan
• Balon mengempis karena bocor

F-4. Perubahan Warna Sementara

Perubahan tampilan warna yang tidak disebabkan reaksi kimia.

• Air laut tampak biru karena pantulan cahaya
• Kristal kobalt klorida berubah warna tergantung kelembaban

F-5. Perubahan Pelarutan

Pelarutan yang tidak disertai reaksi kimia.

• Gula larut dalam air
• Garam dapur larut dalam air

F-6. Perubahan Magnetisasi (Sementara)

Benda menjadi magnet secara sementara karena pengaruh luar.

• Besi dimagnetkan dengan menggosokkan magnet

F-7. Perubahan Elastisitas

Bentuk zat berubah karena gaya, tapi kembali jika gaya dihilangkan.

• Karet gelang ditarik
• Pegas ditekan atau direnggangkan

---

Perubahan Kimia

Perubahan kimia adalah perubahan yang menghasilkan zat baru dengan sifat kimia berbeda dari zat asalnya.

Ciri-ciri:

• Terbentuk zat baru
• Komposisi kimia berubah
• Sulit dibalik (irreversibel)
• Sering disertai perubahan energi besar
• Indikasi reaksi: gas, endapan, warna, suhu berubah

Contoh:

Contoh	Penjelasan
Besi berkarat	Terbentuk zat baru: karat (Fe2O3·xH2O)
Pembakaran kertas	Menjadi abu dan gas (CO2, H2O, dll)
Susu basi	Fermentasi menghasilkan asam laktat
Pencernaan makanan	Reaksi kimia oleh enzim dalam tubuh

---

Penggolongan Perubahan Kimia

K-1. Reaksi Pembakaran (Oksidasi Cepat)

Proses reaksi dengan oksigen yang berlangsung cepat, menghasilkan panas dan cahaya.

• Pembakaran kayu → menghasilkan CO₂, uap air, dan abu
• Pembakaran bensin di mesin → menghasilkan CO₂ dan energi

K-2. Reaksi Perkaratan atau Korosi (Oksidasi Lambat)

Terjadi saat logam bereaksi dengan air dan oksigen secara lambat.

• Besi berkarat → membentuk Fe₂O₃·nH₂O
• Tembaga berwarna hijau karena pembentukan patina

K-3. Reaksi Netralisasi

Reaksi antara asam dan basa menghasilkan garam dan air.

• HCl + NaOH → NaCl + H₂O
• H₂SO₄ + KOH → K₂SO₄ + H₂O

K-4. Reaksi Pengendapan (Presipitasi)

Terbentuknya zat padat (endapan) dari larutan.

• AgNO₃ + NaCl → AgCl (endapan putih) + NaNO₃
• BaCl₂ + H₂SO₄ → BaSO₄ (endapan putih) + 2HCl

K-5. Reaksi Fermentasi

Proses kimia oleh mikroorganisme yang menghasilkan zat baru.

• Fermentasi glukosa: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂
• Susu menjadi yogurt oleh bakteri

K-6. Reaksi Pembusukan

Penguraian zat organik oleh mikroba menjadi zat baru.

• Makanan basi atau berjamur
• Daun membusuk menjadi humus

K-7. Reaksi Fotosintesis

Proses tumbuhan menyintesis glukosa menggunakan cahaya matahari.

• CO₂ + H₂O + cahaya → C₆H₁₂O₆ + O₂

K-8. Reaksi Degradasi atau Pemecahan Zat

Zat kompleks diuraikan menjadi zat sederhana.

• Pemanasan gula → karamelisasi (terurai)
• Elektrolisis air → 2H₂O → 2H₂ + O₂

Jenis-jenis perubahan kimia atau yang sering disebut reaksi kimia sebenarnya lebih banyak lagi macamnya. Delapan yang disebut ini adalah yang umum diketahui sebagai pengetahuan awal saja.

---

Perbandingan Perubahan Fisika dan Kimia

Aspek	Perubahan Fisika	Perubahan Kimia
Zat baru	Tidak terbentuk	Terbentuk
Komposisi zat	Tetap	Berubah
Dapat dibalik?	Ya, umumnya	Sulit / tergantung kondisi
Contoh	Air membeku, kertas sobek	Besi berkarat, kue dipanggang